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東銀座グルメ
【挽肉屋 神徳】
東銀座駅からすぐのところにある
ハンバーグ専門店
毎朝「挽きたての肉」を炭火焼きしたハンバーグが人気!
お肉と調理方法を自分の好みで選べます。
店内にはいると券売機でメニューを注文!
店内は和を基調としたウッディな落ち着いた空間!
ゆったり座れるカウンター席の他に2名様用のテーブルが2席
カウンター席では炭火で焼いているハンバーグが見れるライブ感を楽しめます
注文したのは
ハンバーグ定食《1.5人前》2,080円
牛/豚/羊/三合挽(牛豚羊)/鮪/鯛 からお好みの挽肉を3種類選べます。
自分好みの肉と調理方法を選びます。
肉は、牛・豚・羊・三合挽・鮪・鯛
調理方法は、焼き・揚げ
今回は牛・豚・羊を選びました。
ハンバーグが二個づつあって1.5人前だと6個も!
ボリュームいっぱい!
✴︎牛ハンバーグ
人気No.1 牛100%。牛すじを加えた特製の超粗挽き肉。
つなぎは使用せず炭火で焼き締めをすることによって、ふわふわでなくギュウギュウな肉にくしい歯応えの食感
ごろっとした粗挽き食感、アクセントのスパイスが肉のうまみを引き立てます。しっかり味があるのソースなしでも美味しい!
✴︎豚ハンバーグ
豚トロと三枚肉の特製粗挽き肉
旨みを閉じ込めてふんわりジューシーなお味
✴︎羊ハンバーグ
ラム肉の粗挽き肉と細挽き肉をブレンド
羊の旨みと特製スパイスのアクセント
炭火で「焼き締め」して旨味を閉じ込めてるので旨みが凝縮!
肉汁たっぷり!
どのハンバーグも素材を生かしているのでそれぞれおいしかったです。
ソースは
・自家製オニオンおろしソース
醤油ベースに玉ねぎとりんごすりおろしを加えた深みのある味わいのソース
・特製ブレンドソース
自家製ソースに味噌とりんごをブレンドしたソース
お米もこだわり!
時期に合わせて一番美味しい産地のコシヒカリりを用意
備長炭と炭酸水で炊いてるのでふっくら甘みのあるご飯🍚
ハンバーグによく合うのでご飯がすすみます!
ご飯はおかわり自由!
相方は期間限定の
煮込みハンバーグを注文!
熱々、グツグツ〜!
野菜も柔らかく煮込まれてました。
デミグラスソースとハンバーグの相性抜群!
今回は牛、豚、羊のハンバーグをいただきましたが今度は鯛、鮪のお魚のハンバーグを食べにきたいです