MENGGORENG TAHU

1. Pemilihan Tahu yang Tepat

Pastikan tahu yang dipilih segar dan padat. Tahu pong adalah jenis yang memang sudah memiliki tekstur kopong di dalam. Menggunakan tahu pong bisa lebih mudah untuk mendapatkan hasil yang diinginkan.

2. Perendaman dan Penirisan

Rendam tahu dalam air garam selama 15-20 menit. Air garam membantu mengeluarkan sebagian air dari dalam tahu dan memberi rasa gurih.Tiriskan tahu dan pastikan tahu benar-benar kering sebelum digoreng. Gunakan tisu dapur atau kain bersih untuk menyerap sisa air pada tahu.

3. Perhatikan Teknik Penggorengan

Gunakan minyak yang banyak agar tahu terendam seluruhnya saat digoreng. Panaskan minyak hingga benar-benar panas sebelum tahu dimasukkan. Minyak yang cukup panas adalah sekitar 180°C. Kamu bisa mengetesnya dengan memasukkan sedikit adonan tepung; jika langsung berbuih, berarti minyak sudah panas.

Masukkan tahu ke dalam minyak panas dan goreng dengan api besar selama 1-2 menit. Penggorengan pertama ini bertujuan untuk membentuk kulit luar yang renyah. Setelah kulit luar mulai mengeras, kecilkan api dan lanjutkan menggoreng dengan api sedang hingga kecil. Penggorengan kedua ini membantu bagian dalam tahu menjadi kopong karena uap air di dalam tahu akan menguap.

SELAMAT MENCOBA 💕