อาหารมงคลต้อนรับปีใหม่🎉

🇯🇵โทชิโคชิ โซบะ (Toshikoshi Soba), ญี่ปุ่น

เป็นประเพณีที่มีมานานตั้งแต่สมัยเอโดะ ในคืนส่งท้ายปีเก่าวันที่ 31 ธันวาคมของทุกปีมักจะเป็นวันที่ครอบครัวชาวญี่ปุ่นทุกบ้านร่วมกันกิน ‘โทชิโคชิ โซบะ’ หรือ ‘โซบะปีใหม่’ โดยรูปร่างหน้าตาก็แล้วแต่ว่าบ้านไหนถนัดกินสไตล์ใด มักวางใส่ถ้วยราดด้วยซุปร้อนและกินคู่กับของที่ชอบ ชาวญี่ปุ่นเชื่อกันว่าหากกินเส้นโซบะในช่วงวันขึ้นปีใหม่ ชีวิตจะยืนยาวเหมือนความยาวของเส้นโซบะ รวมถึงอุปสรรคปัญหาใดก็สามารถขจัดหรือคลี่คลายได้ง่าย เหมือนความเหนียวนุ่มของโซบะที่กินง่าย และนุ่มกว่าเส้นทั่วไป

🇪🇸องุ่น 12 ลูก, สเปน

ที่มาของการกินองุ่นเฉลิมฉลองรับปีใหม่เริ่มต้นมาหลายร้อยปี เนื่องจากเป็นช่วงเก็บเกี่ยวองุ่นได้มากในช่วงสิ้นปี กษัตริย์ผู้ครองสเปนจึงพระราชทานองุ่นเป็นของขวัญแจกจ่ายให้ประชาชนได้กินกันในช่วงปีใหม่ ปฏิบัติเป็นขนบจนกลายเป็นธรรมเนียม ในคืนสิ้นปี ชาวสเปนจะกินองุ่น 12 ลูกเพื่อเรียกความโชคดี โดยเริ่มกินลูกแรกเมื่อนาฬิกาตีครั้งที่หนึ่ง ตี 1 ครั้ง 1 วินาที ก็เอาองุ่นใส่ปากไป 1 ผล ไล่เรียงไปจนครบ 12 ลูก องุ่นแต่ละลูกเปรียบได้กับ 1 เดือนของปี องุ่น 12 ลูกจึงหมายถึงเดือน 12 เดือน เชื่อว่าหากกินองุ่นครบได้ทันเวลาที่นาฬิกาตีครบ 12 ครั้งจะมีแต่โชคลาภ ไร้เคราะห์ภัย

🇨🇳ปลาทั้งตัว, จีน

คำว่า ‘ปลา’ ในภาษาจีนออกเสียงคล้ายกับคำที่มีความหมายว่า ‘อุดมสมบูรณ์’ ช่วงปีใหม่คนจีนถึงนิยมรับประทานปลาทั้งตัว โดยจะนำมานึ่ง ผัด แกง ทอด อะไรก็ได้ แต่ต้องทั้งตัวเท่านั้นและห้ามหั่น เชื่อว่าจะทำให้ชีวิตอุดมสมบูรณ์ มั่งคั่งด้วยเงินทอง และยังไม่หมดเท่านั้น ปลาที่ว่าต้องกินให้เหลือ เพื่อสื่อถึงการเหลือกินเหลือใช้ตลอดปี

🇬🇷เค้กสอดไส้เหรียญ, กรีซ

สำหรับชาวกรีก อาหารที่นิยมนำมาสังสรรค์ร่วมกับเมนูอื่นๆ ก่อนขึ้นปีใหม่คือ เค้กรสโปรดสอดไส้ด้วยเหรียญเงินที่เรียกว่า St. Basil’s Cake เพื่อรำลึกถึงนักบุญบาซิล ผู้เปี่ยมเมตตาต่อคนยากไร้ และเสียชีวิตลงในวันที่ 1 มกราคม ชาวกรีกเชื่อว่าผู้ใดกินเค้กก้อนนั้นแล้วเจอเหรียญเงินจะโชคดีตลอดทั้งปี

🇮🇹ถั่วเลนทิล (Lentils), อิตาลี

เลนทิล เป็นเมล็ดถั่วมีลักษณะกลมๆ แบนๆ มีหลายสี เช่น น้ำตาล เขียว แดง และเหลือง มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์มาก ช่วยในเรื่องความแข็งแรงของกระดูก และปรับสมดุลฮอร์โมนในวัยทอง คนอิตาเลียนชอบกินถั่วเลนทิลเป็นอาหารมงคลปีใหม่ เพราะมีรูปร่างคล้ายเหรียญเงิน เชื่อกันว่าใครกินจะมีโชคและเงินทองไหลมาตลอดทั้งปี

🇰🇷ซุปเค้กข้าว, เกาหลีใต้

‘ซุปเค้กข้าว’ หรือ ‘ต๊อกกุก’ เป็นซุปร้อนที่มีลักษณะคล้ายกับก๋วยจั๊บบ้านเรา ตัวซุปทำจากเนื้อหรือปลาแห้ง เคี่ยวจนเปื่อยยุ่ยได้รสกลมกล่อม แล้วนำแป้งต๊อกไปต้มจนสุก จากนั้นใส่ต้นหอม ไข่ หรือเนื้อสัตว์ตามใจชอบ ตักใส่ถ้วยโรยพริกไทย กินคู่กับกิมจิ ชาวเกาหลีนิยมกินต๊อกกุกในหน้าหนาว โดยเฉพาะค่ำคืนก้าวเข้าสู่ปีใหม่ โดยเชื่อว่าหากได้รับประทานต๊อกกุกข้ามปีจะทำให้มีอายุยืนขึ้นอีก 1 ปี

แหล่งข้อมูล ; https://thestandard.co/new-year-traditional-plate/

#เทศกาลข้ามปี #ของกินอร่อยๆ #อาหารนานาชาติ