mie gomak kahs batak

Bahan

4

Porsi

300g mi lidi

3batang serai, memarkan

6lembar daun jeruk

500g daging sapi bagian sengkel atau sandung lamur, potong-potong

1200ml susu rendah lemak

400ml santan

1sdt

Royco Kaldu Sapi

70g bunga kecombrang, iris

2sdm andaliman, haluskan

3batang daun bawang, iris halus

3buah tomat, potong-potong

3sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus

12butir bawang merah

8buah cabai rawit merah

5buah cabai merah

3siung bawang putih

3cm kunyit

2cm jahe

1sdt garam

Cara membuat

1

Kuah mie: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan daging, masak sambil diaduk hingga berubah warna.

2

Tuang susu rendah lemak, masak hingga daging empuk. Masukkan Royco Kaldu Sapi, santan, kecombrang, mendidih. Masukkan santan, kecombrang, dan andaliman. Masak hingga mendidih.

3

Masukkan daun bawang dan tomat. Aduk rata, angkat.

4

Tata mi lidi di dalam mangkuk, siram dengan kuah. Sajikan.