ふっくらやわらか『肉汁ハンバーグ』

\ ふっくらやわらか『肉汁ハンバーグ』 /

肉汁があふれだすハンバーグ🫶

熱々のうちにいただきます😋

牛脂は無料で置いてあるスーパーも多いので、ハンバーグを作る際はぜひ探してみてください👀

(ない場合は入れなくても大丈夫です👌)

┈┈┈〈材料2人分〉┈┈┈┈┈┈┈┈┈

・合い挽き肉 300g

・塩こしょう 少々

〇玉ねぎ 1/2個

〇サラダ油 大さじ1

(●牛脂 1個)

●牛乳大さじ2

●パン粉 大さじ4

●卵 1個

☆水 50cc

☆コンソメ 小さじ1/2

☆はちみつ 小さじ2

☆ケチャップ 大さじ2

☆中濃ソース 大さじ2

┈┈┈〈作り方〉┈┈┈┈┈┈┈┈

1️⃣つなぎをつくる

▶ 玉ねぎを細かくみじん切りにして耐熱ボウルに入れサラダ油を混ぜ、ふんわりラップをして600w電子レンジで3分加熱する

▶熱いうちに牛脂を溶かし、●を上から順番に都度混ぜながら加える

2️⃣ 肉だねを作る

▶ひき肉に塩コショウをふってゴムベラで捏ねていく

▶ボウルの側面に擦り付けるように粘り気が出るまでよく混ぜる

▶しっかり混ざったらつなぎを合わせる

3️⃣ 成型する

▶手のひらにサラダ油をつけてキャッチボールをするように空気を抜きながら厚み1.5~2cmになるよう丸く形を作る

▶表面がツヤっとひび割れがないように成型する

4️⃣ 焼く

▶ サラダ油を引いたフライパンを弱火～中火で熱し、ハンバーグを並べ、焼き目がついたらひっくり返して中火で1分焼く

▶両面焼けたら水50ccを加えて蓋をし、弱火で7分蒸し焼きにする

┈┈┈ポイント☝🏻️˒˒ ┈┈┈┈┈┈

ハンバーグの厚みは1.5~2cm以内に成型する

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<今日の2品献立>

肉汁ハンバーグ

黒胡椒ネギ鶏

(タンパク質🐓:合い挽き肉 鶏ささみ)

(野菜🥬:玉ねぎ ネギ レタス トマト アスパラ)

(炭水化物🍚:ごはん)

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