【梅雨の季節に】紫陽花のスイーツ🌿

一度作って見たかった紫陽花スイーツ。

今回は錦玉羹に挑戦しました✨

中の白あんは

麹と白インゲン豆を発酵させて作る

砂糖不使用の発酵白あんを

裏漉ししてバタフライピーパウダーで紫に色付け。

寒天も同様にバタフライピーで

青と紫に少し色付けてから

細かく刻み、餡を包みました。

梅雨のジメジメを吹き飛ばしてくれる

爽やかなお菓子です😊

今回レシピではありませんが

観てお楽しみください♪

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