ร้านอาหารโบราณ จากวัตถุดิบในพื้นที่แบบฉบับคนเพชร🌶️

ร้านอาหารไทยโบราณจากวัตถุดิบในพื้นที่แบบฉบับคนเพชรบุรี รัญจวนใจ Local Cuisine ร้านอาหารขนาดเล็กๆ ที่คุณภาพและความใส่ใจคับจาน

แม้จะบอกว่าเป็นอาหารไทยโบราณแต่ด้วยเชฟมีความตั้งใจจะใช้วัตถุดิบในพื้นที่ ทำให้บางเมนูมีการปรับสูตร เพราะงั้นจะเรียกว่าเป็น ไทยร่วมสมัย ก็คงไม่ผิดนัก ✨

.

ร​้านนี้ถือเป็นอีก 1 ร้านน่าลองที่มีสตอรี่น่าสนใจ โดยเชฟในร้านมีคนเดียวคือ เชฟโย เชฟลูกศิษย์​ของเชฟหนุ่ม ซาหมวยแอนด์ซันส์

เพราะงั้นร้านจะรับจองก่อน 1 วันเท่านั้น และด้วยความที่ต้องลงมือไปหาวัตถุดิบ​เองในตลาดท้องถิ่น เมนูจึงอาจเปลี่ยนไปตามวัตถุดิบในแต่ละวัน 🌶️

.

ไม่เพียงแค่เมนูในแต่ละวัน แต่ทางร้านยังเปลี่ยนเซ็ทเมนูตามแต่ฤดูด้วยอย่างหน้าหนาวนี้จะเป็นสำรับที่ชื่อว่า "พฤศจิกาเหมันตมาเยือน" 🍃🍃

.

#สามชั้นทอดดอกเกลือ สามชั้นติดมันหั่นชิ้นกำลังดี ทอดมาแบบกรอบแต่ไม่แห้งแข็ง เค็มจากดอกเกลือ กินกับข้าวหรือแนมแกง ลงตัวสุดๆ 👍

.

#ซี่โครงหมูต้มเค็มสับปะรด ซุปร้อนๆ พร้อมสับปะรดต้มอมเปรี้ยวหวานได้ความเค็มจากกุ้งแห้ง ซี่โครงยังไม่นุ่มมากอาจจะด้วยชิ้นใหญ่และติดกระดูก แต่รวมๆแล้วกินได้แบบสดชื่น มีกลิ่นรสหลายมิติ 🍍

.

#ปลากระพงทอดกับน้ำปลาหนามแดงดอง ปลากระพงทอดกรอบ ราดด้วย หนามแดงดอง หรือมะม่วงหาวมะนาวโห่ดองเกลือ เค็มเปรี้ยวเผ็ด ฝาดเล็กๆแบบพอมีเสน่ห์ หอม พริกและหอมแดง คลุกข้าวกินได้หมดจาน 👏

.

#แกงพริกขี้หนูเนื้อกรอบ แกงกะทิน้ำข้น เผ็ด หอมพริกขึ้นจมูก เนื้อลายกรอบ แอบเหนียวเล็กน้อย แต่รสชาติเฉียบขาด เค็มนำ หอมกะทิ 🥥

.

#ค้างคาวเผือก เมนูเด็ดหากินยาก เผือกเนื้อฟูร่วน ห่อหุ้มมะพร้าวผัดเค็มหวาน ทอดจนกรอบนอกที่ผิวๆ ราดน้ำจิ้มที่มีขิงและสับปะรด รสชาติหวานนำตามเปรี้ยวเล็กๆ เป็นของว่างที่ประทับใจสุดๆ 👍✨

.

โดยรวมถือเป็นอีก 1 ใน Hiden gem ถึงแม้ว่าวันที่ไปคิวจะตกหล่นจนอดกินไปหลายเมนู แต่ถ้าหากมีโอกาสก็จะขอกลับไปลอง 👏

อาหารรสชาติจัดทุกทาง คือ "เค็ม หวาน เผ็ด เปรี้ยว" ไม่มีแบบรสอ่อนๆกินเล่นๆ แต่ไม่แปลกใจนะ เพราะในเพชรมีวัตถุดิบพร้อมเลย ทั้ง นาเกลือ สวนมะนาว สวนตาล ไร่พริก หากใครลงใต้ อยากให้ลองโทรจองแวะชิมกันดู ร้านอยู่ท่ายาง

.

พิกัด : รัญจวนใจ Local Cuisine

090 980 0115

https://maps.app.goo.gl/C5m1Vre5mWSWbdra7

#ติดเทรนด์ #อร่อยบอกต่อ #อร่อยจนต้องรีวิว #อร่อยไปลอง #กินกันเถอะ