いちごクリームのチョコクッキーシューの作り方

ほろ苦いサクサクカリカリのクッキーシュー生地の中には、たっぷり詰まったいちごクリーム🍓

安価で作りやすい冷凍のいちごを使い、果肉感たっぷりで甘酸っぱくてぺろりと食べれてしまういちごクリームに仕上げています☺︎

黒とピンクの見た目もとってもかわいくてお気に入りです♩

ぜひお試しあれ〜

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焼き上がり約直径7～8cm

11～12個

効率の良い作業順⬇︎

いちごシロップ仕込み(前日に済ませておくとより◎)→クッキー生地→シュー生地→シュー生地を焼いている間にいちごシロップ作り→シュー生地といちごシロップを冷ます→いちごクリーム→仕上げ

～いちごシロップ～

【材料】

・冷凍いちご 300g

・グラニュー糖 95g

・レモン汁 15g

～クッキー生地～

【材料】

・バター 30g

・グラニュー糖 25g

・薄力粉 25g

・ココアパウダー 8g

クッキー生地は作りやすい分量なので少し余ります。

冷凍しておけばまた次回使えます。

◎下準備

・バター、卵は室温に戻しておく。

～シュー生地～

【材料】

・バター 35g

・塩 1つまみ

・水 80g

・薄力粉 40g

・ココアパウダー 8g

・卵 2～3個

◎下準備

・バター、卵は室温に戻しておく。

・薄力粉、ココアパウダーは合わせて2回ふるっておく。

・オーブンは200℃に予熱しておく。

～仕上げ～

【材料】

・生クリーム 200g

・グラニュー糖 10g

・いちごシロップ 50g

・いちごシロップの果肉 全量

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