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先日、収穫したいちじく。
色んな案を頂いてます!ありがとう!
今日は一気に沢山消費できそうな、
いちじくケーキを作りました。
それでもまだあるし、
今日もまた父が収穫してきたけども🤣✨
【ホットケーキミックスで、
簡単いちじくケーキ】
いちじく 小ぶり12個
バター 50g
砂糖 80g
卵 2個
ホットケーキミックス 200g
バターは室温で柔らかくしておく。
いちじくは上に飾る用を2等分、
混ぜる様は角切りに切る。
バターをよく混ぜて、
クリーム状になったら砂糖を加えて混ぜる。
卵を加えてよく混ぜる。
ここで洋酒を混ぜてもよし。
ホットケーキミックスを入れてサクッと混ぜ、
角切りのいちじくを追加してさらに混ぜる。
耐熱容器にクッキングシートを敷いて生地を流し込む。
上にいちじくを並べる。
オーブンを180度に余熱しておいて、
25分焼いて、前後逆にしてさらに25分焼く。