香ばし塩白菜のごまチーズ焼き

【材料】

白菜 約200g

塩 ひとつまみ（白菜の下ごしらえ用）

☆ピザ用チーズ 大さじ3（50g）

☆煎り胡麻 大さじ1

☆塩昆布 大さじ1

☆水 大さじ1

☆小麦粉 大さじ1

☆鶏ガラスープの素 小さじ1/2

【作り方】

①白菜の下ごしらえから！5ミリ幅でザク切りにしてボウルに入れる

②①に塩！ひとつまみ加え

揉み込みながら塩を絡めると

白菜がしんなりして余分な水分が滲み出るので

10分ほどおいて塩を馴染ませる

(白菜から余分な水分を抜くことでめちゃくちゃ美味しく仕上がります）

③白菜から滲み出た水分をグッと握り込んで絞り切る

④白菜の水分をきったら、☆を全て加え

しっかりと混ぜ合わせ馴染ませる

⑤フライパンを中火で全体的に温める

※真ん中ぐらいに水滴を落としておくと分かりやすい、水滴が温まって蒸発したら焼き始める合図

フライパンが温まったら弱火に変え油を馴染ませる（ごま油がオススメ）

⑥④を入れ薄く広げて形を整えたら、香ばしく焼けるまでじっくり加熱する（約2分）

⑦チーズが徐々に溶け出してカリカリに焼けたら

ひっくり返して裏面も弱火でじっくり焼いて下さい

⑧7〜8分ほど時々ひっくり返しながら両面がカリッと香ばしくなる迄じっくり焼き上げる

チーズが溶けて香ばしく焼けたらOK

はい！できあがり〜

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