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杏仁豆腐って、「豆腐」と名の付く割には、どちらかというとババロアとかパンナコッタのようなのが多い…って気がしませんか。
そんな皆様に。
こちら、築地のお豆腐屋さん、「杉寅」さんの『杏仁豆腐』をお勧めします。
商品名は、杏仁豆『華』なのですね(*'▽')
杉寅さんは明治34年創業とのことで、数々のメディアでも紹介される豆腐の名店。
そんな杉寅さんの「杏仁豆腐」、これまさに「お豆腐」です。
滑らかだけれどしっかり形のある、お豆腐。
そしてほんのり甘い。
専用のシロップをかければ、それは間違いなく「スイーツ」。
ああ、杏仁豆腐って、ちゃんと「豆腐」だったんだ。
馬鹿みたいだけど、そんな感想が浮かびました。
次回は「よもぎ豆腐」「やまいも豆腐」「ごま豆腐」……何を買うか迷っちゃうな。
🥢とうふ 杉寅
🏠東京都中央区築地7丁目15−13