鶏手羽元de参鶏湯風スープ

おはようございます！

今日のレシピは

＼鶏手羽元de参鶏湯風スープ／

これで明日はお肌ぷるんぷるんに♡

骨付き鶏は煮込むと良い出汁が出て本当に美味しい🫶

本物の参鶏湯は丸鶏で作るしちょっと違うけど

手に入りやすい材料で参鶏湯風スープ

鶏手羽元は1パックに5本しか入ってなかったので残りの1本は取り合いになると思いますがすみません🤣

簡単で美味しいのでぜひぜひお試しください🧑‍🍳

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鶏手羽元de参鶏湯風スープ

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【材料】2人分

・鶏手羽元　　　　　5本

・長ネギ（青い部分）　1本分

・しょうが　　　　　30g

・米　　　　　　　　大さじ2

・塩　　　　　　　　少々

・水　　　　　　　　700ml

・鶏がらスープのもと　大さじ1

・酒　　　　　　　　　大さじ2

・ごま油　　　　　　　小さじ1

・刻みネギ　　　　　　適量

【下準備】

・鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れる。塩を振り、酒小さじ2（分量外）を回しかけて5分置く。キッチンペーパーで水気と血を拭き取る。米は予め洗っておく。しょうがは皮を剥き薄く切る。

【作り方】

①鍋に水を入れる。下準備をした鶏手羽元、長ネギ（青い部分）、しょうがを入れて中火にかける。沸騰したら弱火にして10分煮込む。

②火を止めて長ネギとしょうがを取り出しアクを取り除く。米、鶏がらスープのもと、酒を加えて再度中火にかける。

③沸騰したら弱火にして10分煮込む。味をみて足りなければ塩で味を整える。仕上げにごま油を入れて器に盛り付ける。取り出しておいたしょうがは千切りにして、刻みネギと一緒に乗せる。

🌟調理のポイント🌟

・生米を入れることでスープにとろみがつきます。

・味をみて足りなければ塩で味を調整して下さい。

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