เอไอสอนทำ หที่ฮ่องกง

วิธีทำผัดหมี่ฮ่องกง

วัตถุดิบ

• เส้นหมี่ฮ่องกง 1 ห่อ

• กุ้ง 10 ตัว

• หมูสับ 100 กรัม

• ไข่ไก่ 2 ฟอง

• ผักกาดขาว 1 ถ้วย

• แครอท 1 ถ้วย

• ต้นหอม 1/2 ถ้วย

• กระเทียม 3 กลีบ

• ขิง 1 ช้อนชา

• ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

• น้ำมันพืชสำหรับผัด

วิธีทำ

1. แช่เส้นหมี่ฮ่องกงในน้ำเย็นประมาณ 10 นาทีจนเส้นนิ่ม

2. ล้างกุ้งและหมูสับให้สะอาด

3. ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน

4. หั่นผักกาดขาว แครอท และต้นหอมเป็นเส้นๆ

5. สับกระเทียมและขิงให้ละเอียด

6. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่กระเทียมและขิงลงไปผัดจนหอม

7. ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุก

8. ใส่กุ้งลงไปผัดจนสุก

9. ใส่ไข่ไก่ลงไปผัดจนสุก

10. ใส่เส้นหมี่ฮ่องกงลงไปผัด

11. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซอสถั่วเหลือง น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน

12. ใส่ผักกาดขาว แครอท และต้นหอมลงไปผัดจนสุก

13. ผัดต่อจนเส้นหมี่ฮ่องกงนุ่มและเข้ากันดี

14. ตักใส่จานเสิร์ฟ

เคล็ดลับ

• ถ้าไม่มีเส้นหมี่ฮ่องกง สามารถใช้เส้นหมี่ขาวแทนได้

• สามารถเพิ่มหรือลดปริมาณวัตถุดิบได้ตามชอบ

• สามารถเพิ่มผักอื่นๆ ลงไปได้ เช่น ถั่วงอก เห็ดหอม หรือหน่อไม้

• ถ้าชอบรสชาติเผ็ดสามารถเพิ่มพริกขี้หนูลงไปได้

-----

Q184