kuah colek

Kuah Colek ni resepi arwah bonda Kak Chik masa meniaga keropok lekor. Kuah ni juga sedap buat cicah dengan popia goreng, cucur udang, tahu sumbat & ikan celup tepung. Insyaallah padu! Jom layan resepinya.

KUAH COLEK

XXXXXXXXX

BAHAN A - KISAR

CILI KERING 15 TANGKAI

BAWANG PUTIH 2 ULAS

BAHAN B

3 CAWAN AIR

GARAM

GULA NISAN@MELAKA

PERASA

CUKA

AIR ASAM JAWA

3 SUDU BESAR CILI SOS

BAHAN C

TEPUNG JAGUNG - BANCUH DENGAN AIR.

KAEDAH

SATUKAN BAHAN A & B - MASAK SEKETIKA SEHINGGA MENGELEGAK. MASUKKAN BAHAN C. KACAU. AGAK-AGAK KEPEKATAN YANG DIKEHENDAKI. RASA KUAH COLEK KENA ADA MASAM, MANIS & MASIN YANG SEIMBANG.

Note: boleh masukkan dalam botol & simpan dalam peti ais