里芋チーズおやき

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「里芋チーズおやき」　日持ち冷蔵3日くらい

【材料】

里芋　　　　　　7〜8個

きのこ　　　　　50g

刻みネギ　　　　大さじ3

片栗粉　　　　　大さじ2

めんつゆ　　　　大さじ1

塩　　　　　　　小さじ1/2〜

とろけるチーズ　お好み

◎大人は紅生姜なんかを入れてもおいしい😋

【作り方】

①里芋は一周切れ目を入れて水にくぐらせ、耐熱容器に入れ8分程加熱。

様子を見て柔らかくなるまで。

②ネギやきのこなどの具材を刻んでおく。

③里芋は触れるくらいまで冷まし、皮をむきつぶす。

塩と片栗粉を加え、よく混ぜる。

刻みネギときのこも混ぜタネができたら、チーズを包み丸く成形。

④フライパンで蒸し焼きにしたら完成。

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@aya_peacekitchen

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