เมนูวันหยุด

เมนูวันหยุด กับ ไก่ทอดหาดใหญ่

#ไก่ทอดหาดใหญ่

สะโพกไก่ติดน่อง 10 กก.

ลูกผักชีคั่วบด 1 ช้อนโต๊ะ

เม็ดยี่หร่าคั่วบด 1 ชัอนโต๊ะ

กระเทียมไทยตำ 5 ช้อนโต๊ะ

รากผักชีตำ 3 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยบด 3 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 30 กรัม

ผงปรุงรส 30 กรัม

น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรสฝาเขียว 5 ช้อนโต๊ะ

แป้งทอดกรอบ 1 กก.

ผงชูรส 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำสะอาด+น้ำแข็ง ใส่ให้แป้ง พอเคลือบไก่

หอมแดงซอย 1 กก.

วิธีทำ

1. ใส่ทุกอย่างลงหมักไก่ หมักอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือหมักไว้ข้ามคืน

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเยอะๆ เจียวหอมแดงก่อนเพื่อไว้โรยหน้าไก่ทอดหาดใหญ่

3. นำไก่ลงทอดในน้ำมันเจียวหอมแดง ใช้ไฟกลางทอด ทอดไปเรื่อยๆ จนสีเหลืองออกไปทางน้ำตาลเข้ม แป้งจะกรอบอร่อย และไก่จะสุกดี

4. พักไก่ให้เย็นก่อนสับ เพื่อให้น้ำในไก่ไม่ไหลออกมาโดนแป้ง จะทำให้แป้งกรอบไม่แฉะ

⭐️ความพอใจ: 🌟🌟🌟🌟🌟

#ห้องครัวlemon8 #ห้องครัว #เมนูอาหาร #เมนูเด็กหอ #เมนูง่ายๆ #นัดดาสรรหาของกิน