การทำปังกรอบ ให้กรอบนานเป็นเดือน

😋การทำปังกรอบ

‼️เตาอบ OTTO 23 ลิตร

อบรอบที่ 1

🔺️ไล่ความชื้นจากขนมปัง

🔺️ อบ 120 องศา 15 นาที

(ไม่ต้องสลับชั้น อบยาวๆ 15 นาที)

(จะมีไอน้ำขึ้นหน้าเตา ไม่ต้องตกใจนะคะ เป็นการ

นำความชื้นออกจากขนมปังค่ะ)

❣️ทาเนยบนขนมปัง

✨️เราใชมาการีนของ samson

ที่ใช้ตัวนี้เพราะหอมค่ะ อบออกมาแล้วหอมมากๆ มีความเค็มนิดๆ และสีสวน เหมาะสำหรับทำปังกรอบมากๆเลยค่ะ

❣️นำขนมปังที่ทาเนยมาคลุกนำตาล แล้วเข้าอบ

✨️ห้ามคลุกน้ำตาลแล้วทิ้งไว้นานนะคะ จะทำให้น้ำตาลที่สัมผัสเนยแล้วจะละลายได้ค่ะ

อบรอบที่ 2

🔺️อบ 150 องศา 3 รอบ

🔺️รอบ 1-2 อบ 15 นาที รอบที่ 3 10-12 นาที

🔺️การอบทั้ง3รอบให้สลับถาดนะคะ

✨️เตาอบเราใส่ได้ 3 ชั้น เราจึงต้องทำให้ความร้อนทั่วถึงขนมปัง จึงต้องสลับถาดทั้ง3ชั้น จึงทำให้ขนมปังแห้ง กรอบ และไม่แข็ง

**เตาอบแต่ละตัวการอบจะไม่เหมือนกันนะคะ ลองปรับดูค่ะ🥰

ใครทำแล้วลองมาแชร์กันได้นะคะ 😍

#ติดเทรนด์ #ปังกรอบ #การอบขนมปัง #การอบปังกรอบ #เบเกอรี่ #เบเกอรี่โฮมเมด #ลำปาง #lampang