上野にある本格江戸前鮨

——ポイント——

◆上野にある本格江戸前鮨

◆大将は銀座久兵衛出身

◆普段使いはしやすいリーズナブルさ

——店舗紹介——

上野駅から徒歩3-4分。

ビルの最上階にあり、銀座久兵衛の系譜を継ぐ、

良心的な価格で美味しいお鮨屋さんへ

二度目のとして伺いました。

前回お試しコースで入ったため

今回はがっつりコースの方で！

店内はL字になったらカウンターと個室が2部屋ほど。

今回はカウンターに着座。

——食事内容——

お任せコース

●青森 大和しじみ汁

●本鮪 中トロ

●大分県 鯵

●愛知 白いか 自家製粉醤油

●明石 真鯛の若狭焼き

●カツオたたき づけ

きゅうりの千切りと茗

●自家製あん肝 有明産海苔

●ヒラメの昆布締め えんがわ

●北海道産 雲丹 かぼす

●いくら 小丼ぶり

●長崎 縞鯵

●トロたく いぶりがっこ 太巻き

●バジルソース 冷製茶碗蒸し

●３種

+帆立九条ネギ味噌

+酒盗和え

+クリームチーズ西京味噌付燻製

●カニしんじょう

●鮑メシ 肝ソース

●赤身漬け 青柚

●本かます

●大トロ炙り 岩塩

●干瓢巻き

●黒糖玉

●青海苔味噌汁

●デザート

——コメント——

大将は銀座の名店 久兵衛出身ということで

謙虚ながらも気さくに話しかけたり

話題を広げてくださったところが印象的でした。

前回よりつまみやシャリの食感など

精度があがっており、驚きました！

また、日本酒のラインナップが素晴らしく

ペアリングのような形でだしていただきました！

再訪してよかったです！

ご馳走様でした！

——利用時——

平日ディナー

——利用シーン——

友人と(2名)

——予約——

あり

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◆ジャンル：鮨

◆食べログ： 3.66

◆１人予算：夜 ¥10000

◆最寄駅：上野駅